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        桂城市監所開展工地食堂食品安全專項整治

        來源:佛山市南海區市場監督管理局 訪問量:- 發布日期:2024-01-08 11:27:12

          長期以來,工地食堂因就餐人數多、就餐時間集中,一直是食品安全監管的難點和薄弱環節。為進一步規范工地食堂食品加工行為,預防群體性事件發生,11月以來,桂城市監所組織開展了工地食堂食品安全專項整治行動。

          一是全面摸排,壓實責任。主動加強與住建部門的聯系溝通,根據其提供的在建項目清單,結合存量工地食堂的許可數據,建立監管臺賬,全面掌握轄內工地食堂經營分布情況;同時,轄區內工地食堂進行全覆蓋檢查,共檢查工地食堂79家次,通過督促工地食堂定期開展自查自糾,提高其主體責任意識,嚴格壓實食品安全主體責任。

          二是突出重點,排查隱患。執法人員重點對工地食堂經營資質、從業人員健康管理、食堂環境衛生、進貨查驗、加工過程、食品留樣等情況進行監督檢查,徹查食品安全隱患。針對檢查中發現的個別工地食堂原材料采購票證不完善、未進行食品留樣、“三防”措施落實不到位等情況,執法人員均提出具體整改意見,并責令其限期整改到位。

          三是強化指導,有效規范。為推進工地食堂的規范經營,為4家達到許可條件的工地食堂提供“證前指導、全程跟蹤”優質服務,實現高效審批;制定“一堂一策”改造方案,執法人員通過電話、微信、現場查看的方式,對工地食堂流程布局、硬件設施、管理水平等方面進行全方位指導,先后共13家工地食堂完成升級改造。

          四是強化宣傳,防范風險。針對建筑工地食堂硬件設施基礎薄弱、食品安全管理能力不足、從業人員食品安全意識淡薄、操作不規范等問題,執法人員在監督檢查過程中,積極宣傳《食品安全法》、《反食品浪費法》等法律法規,并現場指導從業人員規范操作,強化從業人員食品安全意識,防范食品安全風險。

          下一步,桂城市監所將持續做好工地食堂常態化監督檢查,不定期開展“回頭看”,落實問題整改,堵塞管理漏洞,規范經營行為,切實保障建筑工人飲食安全。


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